在中关村第三小学雄安校区，河北工业大学化工学院雄略振乡实践队同化与先行实践队进行了一场跨越空间的互动交流——云上课堂。通过视频通话共享形式在雄安新区进行线下授课，同时还能够对远在天津市武清区鱼市庄村的孩子们进行线上授课，单核双线共同学习。让不同城市的小学生们进行思维上的碰撞，来一场跨区域的交流和互动。

此次线上授课的课题是食品中的化学，在食品化学所涉及到的物质中，糖类和蛋白质与人体的关系尤为显著，这些营养素不仅是日常饮食的重要组成部分，也是孩子们身体发育和健康成长的关键成分。因此，这一堂课围绕着糖类和蛋白质进行讲述。
糖类概述

首先进行糖类的概述， 糖类是生物体内最基本的能量来源之一，是由碳、氢和氧元素组成的有机化合物。它们包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖、乳糖）和多糖（如淀粉、纤维素）。糖类是人体需要的主要能量来源，也在细胞间传递信息和提供支持结构方面起着重要作用。同样糖类也是人体能量的重要来源，孩子们通过对食品化学中糖类的学习，可以了解到不同糖类的化学结构和性质和不同食物的含糖量等知识，理解糖类的作用。

通过简单的科普，让小学生了解糖在食物中的作用，学会控制糖分的摄入量，避免过多摄入含糖饮料和甜食，以防止肥胖、龋齿等健康问题。同时，他们也了解到了膳食纤维的重要性。
蛋白质概述

接下来是进行了蛋白质的概述，蛋白质是由α氨基酸单元组成的生物大分子，对于生命体的结构和功能起着至关重要的作用。蛋白质在生物体内多种生理过程中发挥关键作用，如构建身体组织、调节代谢反应、传递信息、以及免疫防御等。蛋白质是细胞生命的基础，由上千种氨基酸通过肽键组成，具有多样的形态和功能。授课老师通过线上线下互动问答的形式，让不同地点的学生面对面互动。

Chemistry

蛋白质是构成人体组织的基本物质，也是孩子们生长发育的重要营养素。通过这节课的学习，孩子们可以了解到蛋白质由氨基酸组成，具有复杂的空间结构和功能，意识到蛋白质对维持身体的正常生理功能具有不可替代的作用。

Chemistry

小学生正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量相对较大。他们应该通过合理膳食来摄入足够的优质蛋白质，如瘦肉、鱼、蛋、奶及豆制品等。同时，也让小学生要注意避免过量摄入蛋白质，以免增加肾脏负担。

最后通过食品安全的科普视频进行结尾，让小学生们更加科学地认识食物，培养健康的饮食习惯，促进身体的健康成长。

这次云上课堂授课活动不仅促进了两个实践队的合作交流，更展现了河北工业大学化工学院团结互助的优良精神。同时，小学生们通过活动切身感受到了现代科技的魅力，在他们心中播下了科研的种子，为国家未来的人才培养奠定了坚实的基础。